最初に、アイスブレークとして、参加者が真鶴町の食生活をどのように認識しているかを把握するカードゲームを行いました。

真鶴町の食の特徴や課題を反映した８枚のカード（食塩を減らす、脂肪を減らす、カロリーを減らす、十分に野菜を食べる、毎日果物を食べる、毎日魚を食べる、朝食を毎日食べる、外食・中食を減らす）を用意し、どのくらい重要か、現状の対策に満足しているかを考えながら台紙に並べてもらいました。

その結果、重要度が高く、かつ現状に満足していない割合が高かったカードは「食塩を減らす」で、減塩対策は町として優先順位が高いテーマであることを確認しました。

次に、話題提供として中村センター長から、町の健康課題であるがん、循環器疾患予防の重要性と、食事調査の結果をふまえた減塩対策の必要性を説明しました。真鶴町の食事調査では、家庭で用いる調味料の他、加工食品や総菜・弁当類から約4割の食塩量を摂取していたことから、減塩教育だけでなく環境づくりの両面からのアプローチが重要であること、そのためには、行政だけでなく、食にかかわる他機関の関係者が協働して取り組む必要があることを強調しました。

最後に、学校関係者や行政チームなど、所属別に５つのグループに分かれて、真鶴町で減塩を推進するための活動案を検討しました。ここでもカードゲームを使って、予め用意した６つのアクションカード（減塩商品の開発、減塩メニューの提供、減塩教育、食塩量の表示、減塩キャンペーン、食事調査）の中から、「重要・おもしろそう」「実現できそう」と思うテーマを選び、実施主体や具体的な活動内容、連携先などを考え、発表し合いました。